I samarbete med PriceRunner
Pris och lagerstatus kan ändras. Kontrollera alltid totalpris och villkor hos butiken. När du klickar vidare till en butik kan vi få ersättning. Det påverkar aldrig omdömet. Så finansieras Produktinsikt
Benriner BN-64 är en vass japansk mandolin för dig som vill skiva grönsaker och rotfrukter tunt och jämnt till vardagsmaten. Skärytan är 64 mm bred, vilket räcker för en hel lök men är för smalt för vitkål. Tjockleken ställs steglöst med en ratt, så samma verktyg ger både tunna och grova skivor.
Benriner BN-64 är byggd kring ett handslipat blad och en steglös ratt för tjockleken. Eggen är knivskarp. Ratten gör det enkelt att välja exakt hur tjocka skivorna ska bli, och julienneinsatserna strimlar grönsaker bra. I köket betyder det jämna skivor och strimlor till middagen med mindre knivarbete. Gummifoten håller den på plats när du lutar den mot en skål eller mot bänken. Handtaget är däremot inte lika skönt att hålla i, och fingerskyddet kan krångla med små råvaror. Den passar dig som skivar grönsaker flera gånger i veckan och vill ha ett verktyg som håller i många år, där varje del går att byta ut när den blir sliten.
Benriner BN-64 är en japansk mandolin som skär grönsaker och rotfrukter i tunna skivor eller strimlor. Du ställer tjockleken med en ratt och sätter i ett annat blad när du vill ha strimlor.
Det handslipade stålet ger en skarp egg: använd fingerskyddet varje gång, även när du bara ska skära några få skivor.
Ratten ger exakt den tjocklek du vill ha: inställningen är steglös, så du får själv hitta tillbaka till samma tjocklek nästa gång.
Tre tandade blad för strimlor följer med: du lossar och drar åt skruvarna på sidorna varje gång du växlar mellan skivor och strimlor.
Ett exemplar som använts flera kvällar i veckan i över tio år är fortfarande vasst och pålitligt. Mandolinen tål diskmaskin och är liten nog för en kökslåda.
Läs testet hos The KitchnSkar bäst när den ställdes mot nyare mandoliner. Bladet är mycket vasst, ratten ger exakt tjocklek och den går att ta isär helt för rengöring. Handtaget är mindre bekvämt att greppa.
Läs testet hos EpicuriousBli först med att dela en erfarenhet
Benriner BN-64 har ett rakt, handslipat blad av rostfritt stål, och bladet är mycket vasst. Det sparar arbete. Fasta råvaror som potatis, morot och rödbeta skärs rent, och mjukare grönsaker som gurka och zucchini blir hela skivor i stället för mos. Ett så vasst blad ställer samtidigt krav på dig som använder det, så låt fingerskyddet sitta på från första skivan. Mandolinen passar dig som lagar gratänger, ugnsrostade rotfrukter eller sallader flera gånger i veckan och vill ha jämna skivor utan knivarbete. Skivar du bara en gurka då och då räcker en vanlig kniv.
På Benriner BN-64 ställs tjockleken med en enda stor ratt, och inställningen är steglös. Ratten är enkel att vrida exakt rätt. Tunna skivor till en sallad och grövre till ugnspotatis kommer därför från samma verktyg, och du vrider bara fram den tjocklek receptet kräver. Alla skivor i samma omgång blir lika tjocka, så de blir färdiga samtidigt i ugnen eller pannan och ingen bit blir bränd medan en annan fortfarande är hård i mitten. Ratten passar dig som följer recept med en angiven skivtjocklek eller vill få samma resultat varje gång du gör din potatisgratäng.
Med Benriner BN-64 följer tre utbytbara, tandade blad för strimling och julienne, alltså tunna stavar av grönsaker. Bladen sätts i genom att du lossar skruvarna på sidorna och drar åt dem igen. Bytet är enkelt. Julienneinsatserna strimlar grönsaker bra, och det öppnar för rätter som annars kräver långt knivarbete med en kockkniv: wok, vårrullar, asiatiska sallader och coleslaw med morot. Strimlingsbladen passar dig som lagar wok eller sallader varje vecka och vill ha jämna strimlor. Den som bara skivar potatis och gurka klarar sig med det raka bladet och kan lämna de tandade bladen i lådan.
Benriner BN-64 är så liten att den ryms i en kökslåda. Skärytan är bred nog för en hel lök, så de flesta grönsaker och frukter går att skiva utan att du delar dem först. Stora råvaror som vitkål får däremot inte plats. De måste skäras i mindre bitar innan de kan föras över bladet, och då blir det mer arbete med kniven igen. Mandolinen passar därför ett litet kök med ont om bänkyta och skåp. Gör du ofta surkål eller stora satser coleslaw av hela kålhuvuden bör du leta efter en mandolin med en betydligt bredare skäryta.
Fingerskyddet till Benriner BN-64 har piggar som griper tag i råvaran och håller fingrarna borta från bladet. Under mandolinen sitter ett glidskydd av gummi, så du kan ställa den snett mot en skärbräda eller kanten på en skål utan att den glider iväg. Det ger en stadig arbetsställning. Handtaget är mindre bekvämt att greppa än på en del andra mandoliner, och det märks mest när du skivar stora satser åt gången. Kombinationen passar dig som vill ha ett stadigt verktyg och tar säkerheten på allvar, medan den som har ont i händerna bör känna på greppet i butik först.
Ja, Benriner BN-64 är en bra mandolin för dig som vill ha jämna, tunna skivor av grönsaker. Det handslipade bladet har en knivskarp egg, julienneinsatserna strimlar bra och ratten gör det enkelt att välja exakt tjocklek. Mandolinen behåller dessutom skärpan genom många år av regelbunden användning.
Ja, Benriners mandoliner tillverkas fortfarande i Japan. Bladen är handslipade i rostfritt stål, och resten av mandolinen är av livsmedelsklassad plast. För dig som letar efter en japansk mandolin betyder det att både bladen och stommen kommer från samma tillverkning, med material som är gjorda för kontakt med mat.
Ja, Benriner BN-64 tål diskmaskin. Den går dessutom att ta isär helt, så du kan diska bladen, fingerskyddet och stommen var för sig och komma åt matrester i skarvarna. Lägg de vassa bladen i besticklådan eller en egen korg, så att ingen skär sig när maskinen töms.
Skivorna blir från 0,5 till 7 mm tjocka. Tjockleken ställs steglöst med ratten, så du kan välja varje läge däremellan. De tunnaste skivorna passar till sallader och chips, medan de tjockaste fungerar till ugnspotatis och grönsaker som ska hålla formen i en gryta.
Ja, reservblad går att beställa när de medföljande bladen blir slöa. Alla delar på mandolinen går också att byta ut, och bladen sitter fast med skruvar på sidorna som du lossar och drar åt. Ett slitet blad betyder alltså inte att hela mandolinen behöver ersättas.
Skärytan är 64 mm bred, och det är därifrån modellnumret kommer. Den rymmer en hel lök och de flesta frukter och grönsaker. Stora råvaror som kål behöver delas innan de går över bladet, så den som ofta skär hela kålhuvuden bör välja en bredare mandolin.
Mandolinen mäter 32 x 10 x 4 cm. Det är litet nog för att den ska få plats i en vanlig kökslåda, så den behöver ingen yta på bänken eller i ett överskåp. Mellan gångerna ligger den alltså undanplockad bland övriga redskap och tar ingen plats där du lagar mat.
OXO Good Grips Mandolin
OXO Good Grips Mandolin är en handhållen mandolin för tunna, jämna skivor av gurka, potatis och äpple till vardagsmaten. Det tjockaste läget är 4 mm, så den som vill ha grövre skivor bör jämföra vidare. Mandolinen tål diskmaskin och tar liten plats i köksskåpet.
Se omdöme och fakta →
Global GSL-64
Global GSL-64 är en japansk mandolin med 6,4 cm brett blad som skivar grönsaker och fast frukt och skär stavar med tre tandade blad. Den passar hushåll som lagar mat från grunden och vill kunna skiva tunt. Tjockleken ställs med en ratt mellan 0,5 och 5 mm.
Stelton Emma
Stelton Emma är en termoskanna för kaffe som passar dig som vill ha en kanna som får stå framme på bordet när gästerna kommer. Stålinsatsen håller kaffet varmt i flera timmar enligt Stelton, och klicklocket sköts med en hand. Som skötsel anger Stelton bara varmt vatten och milt diskmedel, så räkna med handdisk.
