Mattorkare bäst i test 2026

Den bästa mattorkaren för de flesta hem är Steba ED 5. Den klarar svamp, äpple och kryddörter i lagom satser, och timern stänger av torken medan du gör annat. Behoven skiljer sig ändå mycket mellan den som torkar en korg svamp en helg i oktober och den som fyller skafferiet med svamp, bär, frukt och kött under hela hösten och helst vill klara allt på några få omgångar. Storleken avgör mest.

Har du ont om bänkyta passar en stapelbar tork, som du kan ställa undan mellan säsongerna. Torkugnarna med dörr kräver en fast plats men tar betydligt mer åt gången. Fundera också på hur du vill styra värmen. En display med timer låter dig köra ett pass över natten, medan ett vred kräver att du själv stänger av.

• Steba ED 5 är vårt val för små och mellanstora satser med timer och digital värme.
• Graef DA510 tar en hel svampskörd i en enda omgång tack vare tio utdragbara brickor.
• Raw DH8 är rätt modell om du vill ha hyllor i rostfritt stål och göra egen jerky.
• Steba ED 8 roterar brickorna åt dig, så du slipper flytta dem under passet.
• Clas Ohlson Svamptork och frukttork räcker för den som torkar svamp några gånger per säsong utan timer.

En torkugn ser ut som ett litet skåp med dörr, medan en stapelbar tork är ett torn av brickor ovanpå en bas med fläkt. Skillnaden märks mest i vardagen. Steba ED 5 väger 2,5 kg och Steba ED 8 väger 3,4 kg, så båda går att lyfta in i ett skåp när säsongen är över. Graef DA510 väger 7,4 kg och Raw DH8 hela 10,5 kg. De blir stående.

Luften rör sig också på olika sätt. I Graef DA510 sitter fläkt och värme baktill och blåser rakt över varje bricka, och brickorna dras ut framåt som plåtar i en ugn, vilket gör det lätt att kika på en bricka i taget utan att plocka isär något. Steba ED 8 löser jämn torkning på ett annat sätt, genom att brickorna roterar medan maskinen arbetar. Clas Ohlson Svamptork och frukttork har cirkulerande varmluft och två höjdlägen på varje galler, så du kan ge lite tjockare bitar mer plats.

• En stapelbar tork passar dig som vill ställa undan den mellan säsongerna.
• En torkugn passar dig som torkar stora mängder och har en fast plats för den.
• Graef DA510 är 48,3 cm hög, så mät avståndet upp till högskåpen innan du köper.

En svamptork för hela höstskörden behöver framför allt yta. Graef DA510 har tio brickor och 1,08 kvadratmeter torkyta, och det räcker för en hel skörd i en omgång. Raw DH8 har åtta stålhyllor på sammanlagt 0,7 kvadratmeter. Den tar mindre åt gången, men även den är byggd för att torka svamp från skogen i stora omgångar.

De stapelbara torkarna rymmer mindre. Varje bricka i Steba ED 5 mäter 32 x 25 cm och fem följer med, så när du kommer hem med flera fulla korgar tar brickorna slut och du får antingen köpa till fler i tvåpack eller torka i omgångar. Torken går att bygga ut till sju brickor. Gallren i Clas Ohlson Svamptork och frukttork är 31 x 23 cm, och extra galler säljs inte. Där är fem lager taket.

Ska du torka svamp i svamptork en korg i taget spelar ytan mindre roll. Skillnaden märks först när skörden blir stor.

• Torkar du flera korgar svamp varje helg är Graef DA510 eller Raw DH8 rätt typ av maskin.
• Plockar du en korg i taget räcker Steba ED 5 eller Clas Ohlson Svamptork och frukttork gott.
• Steba ED 5 kan växa med skörden, eftersom extra brickor säljs i paket om två.

Vill du torka frukt, svamp och örter i samma maskin behöver värmen gå både lågt och högt. Ömtåliga örter och blommor vill ha låg värme, och där börjar Graef DA510 och Raw DH8 redan på 30 grader. Steba ED 8 börjar på 35 grader, medan Steba ED 5 och Clas Ohlson Svamptork och frukttork börjar på 40. I andra änden går Raw DH8 upp till 75 grader, den värme som jerky av nötkött behöver.

Tjockleken spelar lika stor roll som graderna. Steba ED 5 är gjord för skivor på 2 till 4 mm. Till Steba ED 8 skär du 3 till 5 mm. Till Clas Ohlson-torken skärs skivorna lite tjockare, och skivad svamp blir då klar på några timmar.

Ojämna skivor torkar olika fort även med rätt inställning, så en vass kniv gör ofta större skillnad för resultatet än att välja exakt rätt grad på displayen eller vredet. Känn efter att allt är helt torrt innan du lägger det i burk. Annars kan det mögla. I Steba ED 8 torkas fläder och lavendel på 60 grader i fyra till sex timmar.

• Torkar du mest örter och blommor passar en modell som börjar på låg värme, som Graef DA510 eller Raw DH8.
• Vill du göra jerky av nötkött har Raw DH8 den höga värme som krävs.
• Fasta grönsaker förvälls i två minuter innan de läggs i Steba ED 8.

En svamptork med timer stänger av sig själv när tiden har gått ut, och det är skönt när ett pass med äppelringar ska gå över natten. Fyra av modellerna har det. Steba ED 5 går upp till 36 timmar och Graef DA510 till 40. Steba ED 8 och Raw DH8 klarar båda 48 timmar, och i Raw DH8 ställer du tiden i steg om en halvtimme. När Steba ED 8 stänger av går fläkten några sekunder till för att kyla maskinen.

Clas Ohlson Svamptork och frukttork har bara ett vred för värmen. Ingen timer. Du får alltså själv hålla koll och dra ur sladden när svampen är klar, vilket fungerar bra en dag hemma men passar sämre om du vill sova eller åka till jobbet medan torken står på. Steba ED 5 har en egen timer och får inte köras via kopplingsur.

Displayen spelar också roll. Graef DA510 visar både inställd och faktisk temperatur, så du ser om skåpet har hunnit bli varmt. Steba ED 5 visar växelvis temperaturen och tiden som återstår.

• Torkar du gärna över natten är en modell med timer och automatisk avstängning värd att prioritera.
• Clas Ohlson Svamptork och frukttork passar dig som ändå är hemma och kan stänga av för hand.
• Raw DH8 låter dig finjustera tiden i steg om en halvtimme.

Letar du efter en svamptork i rostfritt stål finns det två saker att hålla isär, nämligen brickorna och höljet. Raw DH8 har åtta hyllor i rostfritt stål, och med dem följer finmaskiga nätplattor för små bitar och en droppbricka som fångar det som rinner av. Steba ED 5 gör tvärtom. Höljet är av rostfritt stål, men brickorna är av plast.

Plasten i Steba ED 5 är BPA-fri, alltså tillverkad utan ämnet bisfenol A, och genomskinlig, så att du ser hur torkningen går utan att lyfta på locket. Steba ED 8 och Graef DA510 har också brickor av BPA-fri plast, men där är även höljet av plast. Clas Ohlson Svamptork och frukttork är byggd av rostfritt stål och polystyren, en vanlig hård plast.

Gillar du skåpet i Graef DA510 men inte plastbrickorna finns en väg runt det. Brickor i rostfritt stål säljs som tillbehör till DA 500-serien, så du kan byta efter hand. Kolla först att de passar din modell.

• Raw DH8 passar dig som vill ha hyllor i rostfritt stål från start.
• Steba ED 5 passar dig som vill ha ett hölje i stål och genomskinliga brickor.
• Graef DA510 kan få stålbrickor i efterhand, eftersom de säljs som tillbehör.

Hur mycket el en frukttork drar beror på två saker, effekten och hur länge den går. Clas Ohlson Svamptork och frukttork har 245 W och Steba ED 5 har 350 W. Torkugnarna ligger högre, med 600 W i Raw DH8 och 630 W i Graef DA510. Ett långt fruktpass drar därför mer än ett kort pass med blommor. Fyll hyllorna. Då får du ut mest av varje dygn som maskinen står på.

Innan första omgången ska de flesta köras tomma, så att nylukten försvinner. Steba ED 5 tomkörs i tio minuter, medan Steba ED 8 och Clas Ohlson-torken behöver omkring en halvtimme. Raw DH8 kan också lukta när den startas första gången.

Disken skiljer sig mellan modellerna. Brickorna i Graef DA510 tål diskmaskin, men skåpets golv torkar du ur för hand. Insatsen i Steba ED 8 och brickorna i Raw DH8 tål också maskindisk, medan gallren i Clas Ohlson-torken diskas för hand. Motordelen i båda Steba-modellerna och basen i Raw DH8 får aldrig sänkas i vatten, så de torkas av med en fuktig trasa.

• Torkar du ofta långa pass lönar det sig att fylla alla brickor varje gång.
• Planera första starten när du kan vädra, eftersom flera av modellerna luktar lite i början.
• Vill du ställa brickorna i diskmaskinen passar Graef DA510, Raw DH8 och Steba ED 8.

Vårt val som mattorkare bäst i test är Steba ED 5. Den är liten nog att stå framme under hösten, har timer och digital värme och klarar svamp, frukt och örter utan krångel. Brickorna kan köpas till om skörden växer.

Torkar du stora mängder åt gången är Graef DA510 nästa steg, med utdragbara brickor som i en ugn och plats för en hel skörd i en omgång. Raw DH8 passar dig som vill ha hyllor i rostfritt stål och kunna göra jerky på samma maskin. Steba ED 8 är för den som vill slippa flytta brickor under torkningen. Clas Ohlson Svamptork och frukttork räcker gott för den som torkar svamp några helger om året och klarar sig utan timer.

Mät bänken och fundera på dina mängder innan du väljer. Då hittar du den bästa mattorkaren för just ditt kök.