Sexton malningslägen låser paketet till ett chassi
Den koniska stålkvarnen maler rakt ner i 54 mm-portafiltret. En ratt styr grovleken i 16 steg och en andra ratt styr dosen. TechRadar började på läge 8, som manualen föreslår, och fick tunn och underextraherad espresso tills läget närmade sig 1. Samtidigt behövde dosen höjas för att pucken skulle räcka till efter tampningen. Dubbelväggiga korgar finns för färdigmalet kaffe medan de enkelväggiga är tänkta för färskmalda bönor. Expert Reviews noterade att kvarnen bara startar när portafiltret trycks in i vaggan, vilket gör den svår att använda för filterbryggning i en separat kanna. Där ligger den praktiska skillnaden mot en Bambino med fristående kvarn.
Tryckmätaren styr flödet och temperaturen ligger fast
Sage beskriver lågtrycksförinfusion följd av 9 bar från en italiensk pump på 15 bar. Thermocoil med PID ska leverera 93 °C. Tryckmätaren har ett markerat målområde, så du ser om shottiden rör sig för snabbt eller för långsamt. TechRadar använde visaren tillsammans med manualens justeringsråd när de första kopparna blev tunna. Expert Reviews fick mörk och oljig crema och beskrev smaken som fyllig, samtidigt som samma test mätte 71 °C i koppen och saknade ett temperaturval. Volymknapparna för en och två koppar kan skrivas över med Program, eller hållas inne för manuell förinfusion och stopp. Nya bönor kräver ny malning och ny dos, och mätaren säger något om flödet snarare än om smaken.
Ångstaven ger mikroskum efter en värmevänta
Sidovredet väljer mellan hetvatten och ånga. BES875 har en enda krets, så gruppen måste värmas upp till ånga och sedan släppa tillbaka värmen via auto-purge. TechRadar mätte cirka 12 sekunder till ånga och beskrev staven som lagom stark för både komjölk och växtdryck, med kannans temperaturremsa som stöd. Expert Reviews fick mjuk latte-textur, och i det testet gick ångtrycket inte att strypa med ett vred. Staven ska torkas av och blåsas igenom direkt, annars sätter sig mjölk i munstycket. Den som vill ha cappuccino utan kanna och skumteknik bör titta på Magnifica Evo med LatteCrema i stället.
Toppmatad 40,4 cm och en hörbar kvarn
Sage anger 31,8 x 35,1 x 40,4 cm. Bredden är hanterbar, medan höjden går åt till bönbehållaren på 250 gram och den bakre 2 liters tanken. TechRadar pekar ut att Express tar nära dubbelt så mycket bänk som en kompakt Bambino. Uppvärmningen tog runt 40 sekunder i samma test, och malningen nådde 80 dB. Ljudet är kortvarigt, men det hörs tydligt i ett öppet kök tidigt på morgonen. Razor och hög dos kan sprida malet runt vaggan, så planera in en knockbox och en trasa i arbetsytan. Effekten på 1850 W säger inget om ljudnivån, bara om vad uttaget ska klara när Thermocoil och kvarn arbetar efter varandra.
Värdet håller om du behåller arbetsmomenten
Barista Express sparar in köpet av en separat kvarn, medan tiden runt varje puck ligger kvar. Tablettrengöring, avkalkning, vattenfilter och rensning av malskivorna står i BES875-manualen och återkommer med jämna mellanrum. Mot Barista Pro ger Express en tryckmätare och en långsammare Thermocoil, där Pro i stället lägger till shot-timer och 30 malningssteg. Mot Magnifica Evo ger Express kontroll över både puck och mjölk, till priset av knappvalet till cappuccino. TechRadar och Expert Reviews landar i samma köparlogik, alltså att paketet är motiverat när själva ritualen är poängen. Den som helst vill ha sju drycker på ett tryck kommer att uppleva rattarna som ett hinder.