Dorre Akira

Dorre Akira ger dig tre knivar med samma handtag och samma stål: en kockkniv, en köttkniv och en allkniv. Bladen har en hamrad yta och är rostfria. Handtagen har en matt yta som inte är hal, så knivarna ligger bekvämt i handen när du skär. Det här är ett grundset för vardagsmatlagning. Fler knivtyper än de tre skaffar du på annat håll, och knivarna diskar du för hand. Bakom setet står ett svenskt familjeföretag från Borlänge. Lagar du mat flera gånger i veckan och vill ha de vanligaste knivarna utan att handla dem en och en är Akira ett rimligt val att ha med när du jämför knivset.

Dorre Akira samlar kockkniven, köttkniven och allkniven i ett set för dig som lagar mat hemma och vill skaffa grundknivarna på en gång. Bladen är av hamrat rostfritt stål och handtagen av matt plast med träimitation.

Vad ingår i Dorre Akira knivset?

Dorre Akira består av tre knivar i samma utförande. Kockkniven är den stora arbetskniven som du hackar lök, strimlar grönsaker och delar vitlök med. Köttkniven har ett lika långt blad och används till att skära skivor av stekar och dela kyckling. Allkniven är kortare och tar de små jobben, som att dela en tomat eller putsa svamp, där ett långt blad känns klumpigt. Mer ingår inte. För ett vardagskök räcker de tre långt, men vill du filéa fisk, skala frukt eller skära mycket tunna skivor av rått kött får du komplettera med egna knivar som är byggda för just det. Setet passar dig som bygger upp ett grundkök och vill ha de tre klassiska knivtyperna på en gång.

Hur är bladen på Dorre Akira gjorda?

Bladen är av hamrat rostfritt stål. Hamrat betyder att ytan har små gropar som bildar ett mönster längs bladet. Eggen är enligt Dorre mycket vass. En vass egg skär genom tomatskal och lökhinna utan att trycka ihop det som ligger under, så du behöver ta i mindre när du arbetar. Det märks mest vid tunna skivor. Rostfritt stål är gjort för att stå emot rost i köksmiljön, där bladen ofta är blöta. Bladen passar dig som vill ha vassa vardagsknivar för grönsaker, frukt och kött och inte letar efter knivar i specialstål för restaurangkök.

Ligger knivarna i Dorre Akira stadigt i handen?

Handtagen är gjorda av plast som imiterar trä. Ytan är matt och halkfri, och knivarna ligger bekvämt i handen. Ett skaft som inte glider gör mest nytta när fingrarna är blöta efter att du sköljt grönsaker eller har fett från rått kött på händerna. Då sitter greppet kvar. Materialet är däremot plast, så den som vill ha känslan av riktigt trä får bara utseendet här. Handtaget passar dig som sätter greppet först och vill hacka tryggt, men sämre för den som väljer knivar lika mycket för materialets skull som för hur de fungerar i vardagen.

Hur slipar du knivarna när eggen blir slö?

Eggen på Dorre Akira är slipad i en vinkel på 26 till 30 grader. Slipvinkeln är den vinkel som eggen har slipats i, och den är bra att känna till när du ska vässa knivarna hemma. Har du en slipmaskin där vinkeln går att ställa in, eller ett bryne med vinkelguide, kan du följa samma vinkel och behålla eggens form. Slipar du i en annan vinkel ändras eggen gradvis. Alla knivar blir slöa. Setet passar dig som är beredd att slipa själv med jämna mellanrum, medan den som aldrig vill tänka på slipning gör klokt i att ta reda på var en knivslipare finns i närheten innan köpet.

Vad gäller om du ångrar köpet?

Köper du Dorre Akira direkt av Dorre som privatperson har du 30 dagars öppet köp. Under den tiden hinner du känna efter om knivarna passar din hand och dina rätter. Upptäcker du ett fel ska det anmälas inom skälig tid efter att du märkt det. Reklamationsrätten täcker däremot inte fel som beror på normalt slitage, och en kniv som används varje dag slits. Spara kvittot. Är du osäker på om tre knivar räcker för din matlagning är det en fördel att handla direkt av märket, så att du kan lämna tillbaka setet om det inte fungerar för dig och dina vanor i köket.