I samarbete med PriceRunner
Pris och lagerstatus kan ändras. Kontrollera alltid totalpris och villkor hos butiken. När du klickar vidare till en butik kan vi få ersättning. Det påverkar aldrig omdömet. Så finansieras Produktinsikt
Scanpan CTX 28 cm är bäst för dig som steker på induktionshäll och vill kunna flytta stekpannan in i ugnen. Den tål ugnsvärme upp till 250 grader, och non-stick-ytan klarar stekspadar av metall. Lock ingår inte, så räkna med att använda ett som du redan har.
Scanpan CTX 28 cm är en stekpanna för den som vill kombinera en stålpanna med en yta som maten släpper från. Kroppen är rostfritt stål runt en aluminiumkärna, och pannan går att använda på induktion, gas och glaskeramik. Det kräver en del omsorg. Pannan ska värmas upp gradvis, gärna på medelvärme, och boostläget på induktionshällen bör du hoppa över. Lagar du ofta mat på högsta värme direkt från start passar den sämre, och då är en panna utan beläggning värd att jämföra med. För vardagsstekning på måttlig värme, med stekspadar av vilket material som helst, är den ett genomtänkt köp som dessutom kan följa med rätten in i ugnen.
Scanpan CTX 28 cm är en stekpanna i rostfritt stål med non-stick, en beläggning som maten släpper från, för vardagsstekning hemma. Den tillverkas i Danmark och kroppen består av minst 90 procent återvunnet stål.
Ytan klarar även spadar och slevar av stål: beläggningen slits ändå med tiden och är den del som avgör när pannan behöver bytas.
Fem lager med aluminiumkärna leder värmen: snabba växlingar mellan varmt och kallt ska undvikas, så den heta pannan hör inte hemma under kranen.
Pannan tål diskmaskin: handdisk håller ytans egenskaper längre, så maskinen passar bäst som undantag.
Bli först med att dela en erfarenhet
Scanpan CTX 28 cm är byggd i fem lager. Stålet ger hållbarhet och gör att pannan fungerar på induktion, och aluminium i mitten leder värmen vidare till stekytan där maten ligger. Överst sitter beläggningen. Handtaget är av samma rostfria stål som resten av pannan, och därför finns det inga delar av plast eller trä som sätter en gräns när du vill ställa in pannan i ugnen. I vardagen blir det en panna som klarar både spis och ugn utan att du byter kärl. Den passar dig som vill klara de flesta rätter med en och samma stekpanna, från morgonens ägg till kvällens kycklingfilé.
Scanpan CTX 28 cm fungerar på alla typer av spisar och hällar, även induktion. Bottnen är 19,6 cm i diameter, så kontrollera att du har en platta i liknande storlek. Pannan vill värmas upp gradvis. Börja på medelvärme och låt boostfunktionen vara, det läge som på en induktionshäll ger extra kraft en kort stund. Undvik också att kyla ner den heta pannan snabbt. För dig betyder det att du börjar steka när pannan nått sin värme i lugn takt, och att du låter den svalna på spisen innan disken. Den passar dig som lagar mat i lugn takt, medan den som vill ha full effekt direkt från start får ändra sina vanor eller välja en annan typ av panna.
Beläggningen på Scanpan CTX 28 cm är en non-stick-yta som heter Stratanium, och den klarar att du vänder maten med en spade av stål. Det gör skillnad i ett kök där metallspaden hänger på kroken och ingen orkar byta till trä eller silikon för en enda panna. Ytan är ändå en förbrukningsdel. Överhettning kan skada den, och när stekytan är så nött att det underliggande materialet syns bör du byta panna. Räkna alltså med att det är beläggningen som sätter gränsen för hur länge pannan håller. Pannan passar dig som vill ha en non-stick-yta och samtidigt slippa hålla reda på vilka redskap som är tillåtna.
Ja. Scanpan CTX 28 cm tål ugnsvärme upp till 250 grader, och över den temperaturen kan beläggningen ta skada. Du kan därför bryna en kycklingfilé eller en fläskkotlett på spisen och sedan ställa in hela pannan för att låta köttet bli klart i värmen där. Handtaget är av stål. Det kan bli varmt redan på spisen, så lägg en grytlapp nära till hands och använd den varje gång du lyfter pannan ur ugnen. Funktionen passar dig som gärna lagar mat i flera steg, till exempel frittata eller ugnsstekt fisk, medan den som aldrig sätter in en stekpanna i ugnen kan bortse från den.
Scanpan CTX 28 cm har kanter som är 5,1 cm höga. Sidorna är rundade, och det gör det lättare att komma åt med stekspaden när du vänder maten längs kanten. Med handtaget blir pannan 49 cm lång. Mät hyllan först. Storleken passar hushåll som steker till flera personer på en gång, till exempel pannbiffar eller laxbitar till hela familjen i samma omgång. Steker du mest ett par ägg eller en enda portion räcker en mindre stekpanna gott, och den tar dessutom mindre plats i skåpet när den inte används.
Ja, beläggningen innehåller PTFE, som hör till PFAS, en stor grupp fluorämnen som bryts ner långsamt. Ämnet är bundet i den härdade ytan och ska vid normal användning inte släppa till maten. Vill du hålla PFAS helt borta från köket behöver du en stekpanna utan non-stick.
Ja, pannan tål diskmaskin. Handdisk rekommenderas ändå om du vill att ytan ska behålla sin finish och sina egenskaper över tid. Använd diskmedel varje gång, även när pannan bara ser lite flottig ut. Diskar du helst för hand följer du alltså rekommendationen fullt ut.
Ja, den fungerar på induktionshäll, och stålet i pannan finns där för att göra den användbar på just den typen av häll. Pannan passar också gasspis, glaskeramik och andra spisar. Byter du spis längre fram kan pannan alltså följa med, oavsett vilken typ av häll det nya köket har.
Nej, pannan säljs utan lock. Vill du kunna täcka över maten, ånga grönsaker eller hålla en rätt varm behöver du ett separat lock som passar diametern. Kontrollera måttet på de lock du redan har hemma innan du köper ett nytt, eftersom ett av dem kanske redan passar.
Minst fem år är den garanterade livslängden för märkets non-stick-pannor. Hur länge ytan räcker därefter hänger på hur pannan används och sköts. När stekytan är så nött att materialet under syns är det dags att byta till en ny panna.
1,85 kg utan lock. Pannan är gjord av stål i flera lager, och det ger en tyngd som du får räkna med när den är full av mat. Har du svårt att lyfta tunga kärl är vikten värd att väga in, särskilt när pannan ska lyftas ut ur ugnen med mat i.
I Danmark. Pannorna i serien tillverkas där, och kroppen består av minst 90 procent återvunnet stål. För dig som vill veta var och av vad köksredskapen är gjorda ger det två konkreta uppgifter att jämföra med när du ställer pannan mot andra stekpannor.
Fiskars All Steel 28 cm
Fiskars All Steel 28 cm är en tjockbottnad vardagspanna i rostfritt stål med keramisk beläggning utan fluor, som fungerar på alla spisar, även induktion. Den går också att ställa in i ugnen. Diskar du helst allt i maskin är en panna utan beläggning ett bättre val, eftersom den här behöver handdisk.
Tefal Jamie Oliver Quick & Easy 28 cm
Tefal Jamie Oliver Quick & Easy 28 cm passar familjer som vill ha en rostfri stekpanna med non-stick för vardagsmat till fem personer. Pannan fungerar på alla spishällar, även induktion, och tål ugn upp till 210 °C. Lock följer inte med, så den som vill låta en sås sjuda under lock behöver ett eget.
Se omdöme och fakta →
Iittala Tools 24 cm
Iittala Tools 24 cm är en obelagd stekpanna i rostfritt stål som gör sig bra när rätten börjar på spisen och blir klar i ugnen. Den passar hemmakocken som har induktion eller vill kunna byta spis utan att byta panna. Stekytan saknar beläggning, så smör eller olja behövs varje gång.
