I samarbete med PriceRunner
Pris och lagerstatus kan ändras. Kontrollera alltid totalpris och villkor hos butiken. När du klickar vidare till en butik kan vi få ersättning. Det påverkar aldrig omdömet. Så finansieras Produktinsikt
Emerio MG-201798.1 är en elektrisk köttkvarn som passar bäst för egen färs, korv och kebbe i mindre satser hemma. Den passar sämre för stora mängder i ett svep, eftersom motorn bara får gå korta pass och sedan behöver svalna en stund innan nästa omgång.
Den här kvarnen är byggd för hemmakocken som vill bestämma själv över färsen. Tre skivor i olika grovlek gör att du styr strukturen, och korvhornet och kebabtillbehöret låter samma maskin fylla korvskinn och forma köttrullar. Motorn klarar bara korta pass. Större satser blir därför ett arbete i omgångar med vila emellan, och den som mal kilovis varje vecka bör jämföra med kvarnar byggda för längre drift. Skötseln sker för hand vid diskhon, där kniv och skivor diskas och sedan får lite olja. För den som mal färs då och då och vill kunna göra egen korv till helgen är Emerio MG-201798.1 ett rimligt val.
Emerio MG-201798.1 är en elektrisk köttkvarn för hemmabruk som maler egen färs och med sina tillbehör även stoppar korv och formar kebbe. Du väljer själv vilket kött som hamnar i färsen.
Backläget tömmer matarröret när det tar stopp: innan du byter riktning ska kvarnen ha stått helt still i minst en minut.
Tre skivor låter dig välja grovlek på färsen: köttet ska alltid gå genom den grova skivan först, så fin färs kräver två omgångar.
Tillbehören gör kvarnen till korvstoppare: korvsmeten behöver flera varv genom kvarnen innan den hamnar i skinnet.
Bli först med att dela en erfarenhet
Kvarnen har tre hålskivor, fin, medium och grov, så du väljer själv hur färsen ska bli. Varje malning börjar med den grova skivan. Köttet ska gå igenom den minst en gång innan du byter till en finare skiva, och först då blir strukturen fin. Det blir alltså två omgångar när du vill ha fin färs till köttbullar eller pastej. För den som vill blanda nöt och fläsk efter eget recept och själv bestämma hur grovt resultatet ska bli är just det här poängen med en köttkvarn i köket. Den som bara vill ha vanlig färs utan att tänka på grovlek får mindre ut av skivorna.
Motorn i köttkvarnen är klassad för korttidsdrift. Den får gå högst 3 minuter åt gången och ska sedan vila omkring en minut innan nästa omgång. En större sats delas därför upp i flera pass. Det märks mest när köttet ska malas två eller tre gånger, som till korv och kebbe, för då blir pauserna fler. Planera malningen i omgångar. För den som mal till en middag i taget är vilan mellan passen en liten sak, medan den som vill mala in en hel frysleverans på en gång får stå länge vid bänken och bör välja en kvarn byggd för längre drift.
Kvarnen har en backfunktion. Den får skruven att rotera åt andra hållet, så att matarröret töms när köttet har fastnat. Innan du byter mellan framåt och bakåt ska kvarnen ha stått helt still i minst en minut, och det kräver lite tålamod mitt i en sats. Påmataren som följer med används för att trycka ned köttet i röret, så att du kan mata utan att använda fingrarna. För den som är ny på att mala själv är backläget en trygghet när det tar stopp, medan den som sällan mal seg kött kanske aldrig behöver det.
I kartongen ligger ett korvhorn och ett kebabtillbehör, så samma maskin klarar mer än färs. Till kebbe, de ihåliga köttrullar som fylls, mals köttet tre gånger innan alla ingredienser blandas i en skål. Korvsmeten mals i sin tur två till tre gånger innan den stoppas. Båda rätterna kräver flera varv genom kvarnen. För den som gör korv till jul eller lagar kebbe några gånger om året är tillbehören ett skäl att välja den här kvarnen framför en modell som bara maler. Den som aldrig stoppar korv eller formar köttrullar har däremot ingen nytta av dem och kan se tillbehören som en bonus i lådan.
Kvarnen ska bara mala mat utan hårda delar. Färsk ingefära och annat med sega, hårda fibrer får inte gå igenom den, och köttet ska skäras i små avlånga bitar utan senor innan det läggs i röret. Förarbetet vid skärbrädan är en del av jobbet. Den som köper hela styckningsdetaljer behöver kunna putsa bort senor själv, eller be butiken göra det. Kryddpastor med färsk ingefära gör du hellre i en mixer eller mortel. Kvarnen passar alltså den som vill mala kött och är beredd att skära det först, medan den som söker en maskin för alla sorters råvaror i köket bör leta vidare.
Köttkvarnen står på gummifötter som håller den stadigt på bänken medan den mal. Ventilationsöppningen på motorblocket ska hållas fri, så ställ inte kvarnen mot en handduk eller trängt intill andra saker. När du flyttar den håller du i motorkåpan med båda händerna. Kvarnen är bara avsedd för hemmabruk. Den passar ett vanligt hemmakök med lite fri bänkyta, där den kan stå framme under malningen och sedan ställas undan i ett skåp. Har du ont om bänkyta är det värt att mäta upp en fri plats nära ett eluttag innan du börjar mala, så att luften runt motorn kan röra sig.
Nej, ingen del av köttkvarnen tål diskmaskin. Räkna med handdisk i varmt vatten efter varje malning, och ge metalldelarna ett tunt lager matolja när de har diskats. Motorblocket hålls helt borta från diskhon och torkas i stället av med en fuktig trasa.
Högst 3 minuter i taget. Efter varje pass ska köttkvarnen svalna omkring en minut innan nästa omgång. Motorn är klassad för korttidsdrift, det vill säga korta körningar med vila emellan. En större sats färs delar du därför upp i flera omgångar vid bänken.
Nej, ben, nötter och annan hård mat får inte malas i kvarnen. Den maler kött som har putsats fritt från senor och ben och skurits i små bitar. Vill du göra benbuljong eller nötsmör behöver du en annan maskin för det jobbet.
Korv görs i två steg: först mals köttet två till tre gånger, sedan stoppas smeten i skinnet med det medföljande korvhornet. Lägg korvskinnet i blöt i vatten omkring 10 minuter innan du börjar fylla det. Varje malning är ett eget kort pass med paus för motorn.
350-450 W är kvarnens märkeffekt, alltså den effekt motorn arbetar med i normal drift. Siffran 1 200 W gäller bara när motorn är låst. Det är alltså märkeffekten som säger något om hur kvarnen orkar vid vanlig malning av kött hemma i köket.
Omkring 2 x 2 x 6 centimeter, utan senor och ben. Små avlånga bitar av putsat kött är det kvarnen är gjord för att mala. Lägg bitarna i matarröret och tryck ned dem med den medföljande påmataren, så håller sig fingrarna borta från öppningen.
Lite svart metallpulver kan fastna på den sista färsen som kommer ut ur kvarnen. Den delen ska tas bort och slängas. Resten av färsen går att använda som vanligt, så det lönar sig att hålla ett öga på slutet av varje sats innan du blandar färsen.
Bosch MFWS430B
Bosch MFWS430B är en elektrisk köttkvarn för den som maler färs och stoppar korv då och då. Den maler upp till 2,5 kg kött per minut, och korvhorn, citruspress och tre hålskivor följer med. Kammaren är av den mindre storleken, gjord för tillfällig malning. Maler du stora mängder varje vecka passar en större kvarn bättre.
Westmark Size 5
Westmark Size 5 är en manuell köttkvarn för hemmaköket, bäst för dig som vill mala kött, fisk och grönsaker själv. Hålskivan i kartongen har hål på 4,5 mm. Vill du ha grövre färs finns skivor på 6 och 8 mm att köpa till. Kvarnen skruvas fast i en bordskant och drivs med handkraft.
