I samarbete med PriceRunner
Pris och lagerstatus kan ändras. Kontrollera alltid totalpris och villkor hos butiken. När du klickar vidare till en butik kan vi få ersättning. Det påverkar aldrig omdömet. Så finansieras Produktinsikt
Dorre Fire är en handhållen gasbrännare för den som vill bränna socker på crème brûlée eller ge färg åt maränger hemma. Den ska vara tänd högst 30 sekunder i taget, så du arbetar i korta omgångar. Lågan ställs in med gasvredet, och en säkerhetsbrytare låser brännaren när den är avstängd.
Dorre Fire är gjord för två sysslor i köket: att karamellisera sockret ovanpå crème brûlée och att ge maränger en gyllene yta. Enligt Dorre ligger den stadigt i handen. Du tänder den genom att trycka in gasvredet, och samma vred gör lågan svagare eller kraftigare. Den är lätt att komma igång med. Det gäller även för den som aldrig har haft en gasbrännare i köket och vill pröva att bränna socker själv till helgens efterrätt. Bakom brännaren står Dorre, ett familjeföretag som grundades i Borlänge 1963. Söker du ett verktyg för längre arbetspass vid spisen bör du jämföra vidare.
Dorre Fire är en handhållen gasbrännare för köket som bränner sockertäcket på crème brûlée och ger färg åt maränger. Den hör till Dorres köksserie Fire och har en stomme i rostfritt stål.
Rengöringen sköts med fuktig trasa: brännaren ska torkas torr genast efteråt.
Stomme i rostfritt stål som väger 300 gram: den ska förvaras svalare än 40 grader och skyddad från långvarigt solsken.
Finns också i ett set där fyra vita skålar ingår: setet är ett eget paket, så kontrollera vad som ingår i just din order.
Bli först med att dela en erfarenhet
Dorre Fire ingår i serien Fire från Dorre och är gjord för två sysslor: sockret ovanpå crème brûlée och ytan på maränger. Den är smal i sin inriktning. Du som gör crème brûlée några gånger om året får en brännare som ligger kvar i lådan tills desserten ska serveras och sedan plockas fram för just det momentet vid bänken. Bakar du ofta marängtårtor eller pajer med marängtäcke kommer den till användning oftare. För stekning och annan matlagning är den inte gjord. Brännaren passar alltså dig som vill ha ett enkelt redskap för efterrätter, medan den som söker ett verktyg för hela köket bör leta vidare.
Dorre Fire drivs med butangas av den sort som säljs för tändare. Sådan gas finns hos de flesta butikskedjor med brett sortiment, så den går att köpa när du ändå handlar mat. Påfyllningen gör du själv på en plats där luften byts ut ordentligt, till exempel vid ett öppet fönster. Det är ett extra moment. Köp därför gärna gas samtidigt som brännaren, så kan du fylla på direkt när behållaren är tom och slipper ett särskilt ärende innan nästa middag med efterrätt. Gasdriften passar dig som har nära till en större butik, medan den som bor långt bort gör klokt i att köpa ett par flaskor på en gång.
Dorre Fire har en säkerhetsbrytare som du skjuter uppåt efter att du stängt av lågan. Då vet du att brännaren är ordentligt avstängd. Rutinen är enkel. Lågan ska brinna en halv minut som mest per gång, så ta en skål åt gången. Brännaren ska också förvaras utom räckhåll för barn, och i ett hem med små barn hör den därför hemma högt upp, långt från lådor och hyllor i barnhöjd. Den fungerar i barnfamiljer så länge en sådan plats finns, och säkerhetsbrytaren är en extra spärr när den plockas fram ur skåpet inför nästa efterrätt.
Efter användning torkar du av brännaren med en lätt fuktad trasa och torkar den torr på en gång. Lämna den aldrig blöt. Den ska rengöras för hand, så den hör inte hemma i diskmaskinen. Rutinen liknar den för en bra kökskniv, som också diskas för hand och torkas direkt. Förvara den sedan torr i lådan eller skåpet tills nästa dessert. Den som redan diskar knivar och stekpannor för hand märker knappt skillnaden. Vill du däremot att allt i köket ska klara maskindisk får du räkna med att plocka undan brännaren för sig och torka den separat efter varje gång du har använt den.
Fire Bryleset innehåller samma brännare tillsammans med fyra vita suffléskålar. Har du redan formar för crème brûlée i skåpet räcker brännaren ensam, och du slipper fler skålar att förvara. Saknar du formar får du både brännare och skålar i ett köp, och fyra skålar räcker till fyra portioner per omgång. Bjuder du ofta fler gäster behöver du komplettera med fler formar oavsett vad du väljer. Läs produktnamnet noga. Setet passar dig som börjar från noll med efterrätten, medan den som redan har ett par formar hemma klarar sig med brännaren för sig och en flaska gas.
Butangas för tändare är rätt gas till brännaren. Den säljs i de flesta välsorterade butikskedjor, så du kan handla den tillsammans med övriga varor till efterrätten. Kontrollera att flaskan är märkt för tändare innan du köper, eftersom det är den sortens gas brännaren ska fyllas med.
Ungefär tio sekunder tar själva påfyllningen av gasbehållaren. Gör det på en plats med god ventilation. Ställ sedan brännaren upprätt och låt den vila i minst två minuter, så att gasen hinner stabiliseras innan du tänder den. Räkna med den väntetiden om gästerna redan sitter vid bordet.
Nej, brännaren levereras tom och gasen köps separat. Har du ingen gas hemma behöver du köpa en flaska innan den går att använda. Planera in det om brännaren är en present eller ska användas samma kväll som den kommer hem, så att efterrätten inte står och väntar.
Högst 30 sekunder i taget ska brännaren vara tänd. Bränn därför sockret i korta omgångar och stäng av lågan mellan skålarna om du har flera att göra. Behöver du en låga som brinner längre än så vid spisen passar ett annat redskap bättre för den uppgiften.
15 till 30 millimeter brukar ge bäst resultat med den här brännaren. Lågans styrka justerar du med gasvredet, och samma vred trycker du in för att tända. Håll dig inom det spannet när du karamelliserar en crème brûlée eller ger färg åt maränger.
21,5 centimeter lång och 300 gram tung är brännaren. Höjden är 16,5 centimeter och bredden 9,5 centimeter, så den ryms i en vanlig kökslåda för redskap. Mät ändå lådan först om den redan är full av vispar, slevar och andra redskap.
Svalt och utom räckhåll för barn är rätt plats för den här brännaren. Den får inte utsättas för värme över 40 grader eller för långvarigt solsken, så en fönsterbänk i söderläge eller en hylla ovanför spisen är fel plats. Ett högt skåp en bit från ugnen fungerar bättre.
Satake Flame King SFKB
Satake Flame King SFKB är en rejäl gasbrännare som klarar både efterrätter och matlagning, från crème brûlée till sotad lax. Effekten är 2 000 watt, nog för att karamellisera sockret och ge fisken en bränd yta. Den fylls med vanlig tändargas från till exempel tobaksaffären.
