Birkenstock är en tysk skotillverkare som gör sandaler och skor med sluten tå för vardag, fritid och arbete. Skomakartraditionen kan spåras till 1774, då Johannes Birkenstock nämns i dokument. Huvudkontoret ligger i Linz am Rhein. Bland grundmodellerna finns Madrid, Arizona, Boston, Gizeh och Mayari. Alla märkets fotbäddar, den formade del av skon som foten vilar på, tillverkas i Tyskland.
Arizona är en unisexsandal, alltså gjord för både kvinnor och män, med två remmar som går att justera var för sig. I Arizona Oiled Leather är fotbädden formad av kork och latex, och sulan är av EVA, en elastisk plast. Ovandelen är av oljat nubuckläder och mot foten ligger mocka. Det finns även en variant med mjuk fotbädd, som har ett extra skuminlägg. Madrid har i stället en rem med justerbart spänne.