Ordlista · Vitvaror
Vad är Varmluft?
Varmluft är en ugnsfunktion där en fläkt på bakväggen sprider värmen från ett element runt fläkten. Värmen blir jämn i hela ugnen.
Så fungerar Varmluft
Med över- och undervärme kommer värmen från element i tak och botten, och bara den mittersta falsen får jämn värme. Med varmluft kan du baka på två eller tre plåtar samtidigt. Recept skrivna för över- och undervärme behöver ofta cirka 20 grader lägre temperatur med varmluft.
En airfryer är i grunden en liten varmluftsugn med kraftig fläkt. Vissa ugnar kombinerar varmluft med ånga, vilket ger saftigare kött och bröd med knaprig skorpa.
Därför spelar det roll när du köper
Nästan alla nya ugnar har varmluft. Skillnaden ligger i hur jämn värmen är, vilket tester mäter. Bakar du mycket på flera plåtar, kolla resultatet för det.
Typiska värden och vad du ska titta efter
- Sänk temperaturen 20 grader jämfört med över- och undervärme om receptet inte säger något annat.
- Ånga och varmluft i kombination finns i dyrare ugnar och en del bänkugnar.